Das zwischen 1847 und 1852 erbaute Schloss Schadau in Thun gehört zu den bedeutendsten Schlossbauten der Romantik in neugotischen Stil. Die Stadt Thun, als Eigentümerin des Schlosses, hat das historische Gebäude im Rahmen einer Gesamtsanierung zu einem Restaurant- und Hotelbetrieb umgenutzt. Der Einbau einer Bankett- und À-la-carte-Küche, unter Berücksichtigung der geschützten Bausubstanz, erforderte höchste Sorgfalt und Kompromissbereitschaft, um einen funktionierenden Gastrobetrieb zu ermöglichen, aber auch den Wert des Gebäudes als Baudenkmal zu erhalten. Entstanden ist ein Bijou an atemberaubender Lage mit Blick auf den Thunersee und die Alpen.
