Der neue Campus der Hochschule Luzern steht auf dem Suurstoffi-Areal in Rotkreuz, mit dem in der Schweiz einzigartigen Energiekonzept (CO2-neutral). Auf Grund der Raumgeometrie und der geringen Raumbreiten des Neubaus konnte keine zusammenhängende Gastronomie oder eine Free Flow-Anlage im klassischen Stil realisiert werden. Das Konzept sieht daher im Untergeschoss eine Produktionsküche inklusive Lager- und Nebenräume sowie verschiedene Foodislands im Erdgeschoss und 1. Obergeschoss vor. Das themenorientierte Angebot der einzelnen Foodislands ist attraktiv und bei den Stundierenden und Mitarbeitenden sehr beliebt. Für den Betrieb stellt die dreigeschossige Gastronomie jedoch eine besondere Herauforderung dar. Die zentrale Geschirrwaschanlage befindet sich im 1. Obergeschoss, wo das grösste Geschirraufkommen zu erwarten ist.
