Die Emmi - die Nummer 1 der Milchwirtschaft in der Schweiz - hat am Standort in Ostermundigen das in die Jahre gekommene Mitarbeiterrestaurant komplett saniert und erneuert. Die gegen den Gastraum hin offene Küche wurde neu organisiert und den heute gültigen Normen und gesetzlichen Gegebenheiten angepasst. Die Infrastruktur ist auf eine Produktion von täglich etwa 250 bis 300 Mahlzeiten konzipiert. Eine zweckmässige Selbstbedienungsanlage mit viel Verkehrsfläche gewährleistet eine schnelle und effiziente Ausgabe. Nebst dem Einbau einer Galerie für zusätzliche Sitzplatzkapazitäten wurde ein autonomer und einladender Gästebereich mit entsprechender Infrastruktur geschaffen, der den Selbstversorgern wie den Schichtarbeitenden 24 Stunden zur Verfügung steht.
