Im Rahmen der Gesamtsanierung der Psychiatrischen Dienste Aargau (PDAG) auf dem Areal Königsfelden in Windisch wurde nebst vielen Teilprojekten auch das Begegnungszentrum mit dem öffentlich zugänglichen Retsaurant neu konzipiert und innenarchitektonisch aufgeschfrischt. Das Restaurant ist in einen Ganztagesbetrieb mit Kaffeebar und Kiosk und in einen Mittagsbetrieb mit "Mini"-Free-Flow zweigeteilt. Zwischen Kaffeebar und Free-Flow befindet sich ein zentrales Office, das beide Ausgabebereiche bewirtschaftet und effiziente Arbeitsabläufe gewährleistet. Die Herstellung der Speisen erfolgt in der zentralen Produktionsküche im Wirtschaftsgebäude VETRA.
Ergänzend zur Menu-Ausgabe ist ein Front-Coocking sowie ein Free-Choice- und Salatbffet vorgesehen. Mit der geplanten Self-check-out-Kasse entspricht die PDAG einem anhaltenden Trend und zukunftsgerichteter Betriebsführung.
