Das Wohnhaus an der Ecke Zähringerstrasse-Hallerstrasse in Bern wurde von 2019 bis 2021 saniert. Das bestehende Restaurant wurde komplett neu ausgebaut. Um die Betriebsabläufe zu optimieren, wurde der zweigeschossige Küchenraum auf ein Niveau gesetzt. Auf geringster Fläche wurde eine top moderne à-la-carte-Kücheninfrastruktur mit bester Technik ausgestattet. Im Restaurant wurde ein kompaktes Bar- und Getränkebuffet geplant.
Haller's Brasserie ist ein Tochterbetrieb der Stiftung Steinhölzli, welcher als Pilotprojekt Jugendlichen den Weg in den ersten Arbeitsmarkt ermöglicht.
